Heckl Waischenfeld

Bier das es nur vor Ort gibt – seit 1981 wird hier Bier gebraut. Die Schankstube ist urig aus der Zeit gefallen; wer das Ambiente nicht schätzt, leiht sich einfach einen Krug oder bringt am besten sein eigenes Gefäß mit und setzt sich mit gefülltem Gerät direkt an die Wiesent. Die Bierpreise sind äußerst sozial und laden dazu ein, mehr als eins dieser köstlichen Hopfengetränke zu sich zu nehmen.

Geschichte

In Waischenfeld wurde das Braurecht bereits 1315 von König Ludwig dem Bayern verliehen – zusammen mit den Stadtrechten. Ein Kommunbrauhaus in der Vorstadt 2 aus dem Jahr 1867/68 nutzten alle Gastwirte der Stadt gemeinsam; die Brauerei-Gasthof Heckel braute dort bis 1981, als sie in ein eigenes Brauhaus in der Zeubacher Straße umzog.

Die Brauerei gehört heute den Brüdern Heckel. Rainer Heckel braut das Bier – und ist hauptberuflich nebenbei noch bei der Krug Bräu tätig. Das Rezept ist seit Generationen unverändert. Der Jahresausstoß beträgt lediglich 300 Hektoliter – damit zählt die Heckl zu den kleinsten Brauereien Deutschlands.

Das Bier

Ein einziges Bier, nur hier erhältlich: hell, trüb, stoffig mit malzigen Noten und deutlichem, aber nicht aufdringlichem Hopfen. Wer es nicht vor Ort trinkt, kann es sich in ein mitgebrachtes Gefäß abfüllen lassen – der örtliche Supermarkt führt es auch in Flaschen.

Besonderer Charakter durch die Schwerkraftausschank direkt vor Ort: Das Bier kommt unverfälscht ans Glas, frischer als jedes gelagerte Flaschenbier.

Gebraut wird noch heute im historischen Kommunbrauhaus – mit einem holzbefeuerten Sudkessel.

Atmosphäre

Fünf Tische, kein Stehplatz, jeder sitzt wo Platz ist – Fremde werden schnell zu Tischnachbarn. Rappelvoll, besonders freitags abends und wenn Wandergruppen einkehren. Urig, grad heraus, ohne Schnickschnack – „Franken wie vor 50 Jahren". Die Preise werden traditionell an die Tür geschrieben.

⚠️ Beim Verlassen aufpassen: Kein Bürgersteig, man steht sofort auf der Straße.

Im Sommer sitzt man draußen rund um den Kunigundenbrunnen auf der gegenüberliegenden Straßenseite.

Öffnungszeiten

Praktische Infos

Brauereienweg Waischenfeld

Die Heckl-Brauerei ist Station des Brauereienwegs Waischenfeld – einem Wanderweg, der die Brauereien der Stadt miteinander verbindet und direkt an der Wiesent entlangführt. Ideal kombinierbar mit einem Bad oder einem Picknick am Fluss.