Noch mehr Brennereien als Brauereien gibt es in der Fränkischen Schweiz – rund 300 sollen es sein, damit zählt die Region zu den dichtesten Brennerei-Landschaften Deutschlands. Die meisten sind kleine Betriebe, oft an einen Bauernhof oder ein Gasthaus angeschlossen.
🍒 Obstbrände & Schlehe
Grundlage ist der jahrhundertealte Obstanbau. Aus Zwetschge, Kirsche, Williams-Christ-Birne und Mirabelle werden sortenreine Brände destilliert. Eine Spezialität ist die Schlehe: Sie wird erst nach dem ersten Frost geerntet, wenn sie milder ist, und zu Schlehengeist verarbeitet. Viele Brennereien öffnen ihre Türen für Führungen und Verkostungen. Einmal im Jahr wird auch der Tag der Brennereien in den ans Walberla angrenzenden Orten gefeiert.
🥃 Brennereien
- Brennerei – Gasthaus Sponsel, Kirchehrenbach
- Whisky-Destillerie Blaue Maus, Neuses bei Eggolsheim – Deutschlands älteste Single-Malt-Whiskydestillerie (seit 1983) – fleischmann-whisky.de
- Edelbrennerei Erlwein – brennerei-erlwein.com
- Die Kleinbrennerei – die-kleinbrennerei.de
- Besonders hervorzuheben ist hier der Mollebusch, ein sortenreiner Birnenbrand, der besonders aromatisch ist.